Casina Bric: vini unici dal Piemonte
Era il 2010 quando Gianluca Viberti, enologo e viticoltore dalla lunga esperienza nell’azienda di famiglia, fondò Casina Bric, dal dialetto piemontese ‘Cascina Bricco’, con l’intento di dare vita ad un luogo che potesse rispettare la natura in ogni suo aspetto. L’azienda, posta all’altitudine più elevata nel comune di Barolo (460 metri), è ormai considerata una realtà attenta alla tradizione e consapevole; i vini che qui si producono sono figli di lunghe macerazioni, spesso affinati in botti di cemento e sottoposti all’antica pratica conosciuta come ‘steccatura delle vinacce’, che consiste nell’immergere il cappello delle vinacce nel vino, attraverso l’utilizzo di doghe provenienti da botti usate per gli affinamenti. Vini unici che raccontano il confronto costante tra la vigna, l’ambiente che la ospita e l’uomo che ha reso possibile tutto questo, fatti di artigianalità, personalità, rispetto del territorio e dei vitigni autoctoni che esso rappresenta.
