Vineria Paradeis (BZ)
Visita con degustazione
Da lunedì a sabato
Orario: da concordare

Storia e caratteristiche dell’azienda

Con un approccio consapevole alle risorse naturali e grazie a una buona dose di creatività e spirito innovativo, Alois Lageder è divenuto nel tempo sinonimo di vini freschi e vivaci, che esprimono le diverse sfaccettature del territorio altoatesino.

L'azienda, fondata nel lontano 1823 dalla famiglia Lageder, è giunta alla sesta generazione, scegliendo di seguire i principi dell’agricoltura biodinamica, ampliando costantemente le proprie conoscenze e mettendole a frutto in campi nuovi; celata nel cuore di Magrè, un antico villaggio situato sulla Strada del Vino, il Ristorante & Vineria Paradeis è racchiuso fra le mura storiche della Tenuta Casòn Hirschprunn, in un’atmosfera unica, incantevole e accogliente.

L'atteggiamento con cui sono coltivati e prodotti i vini si riflette nel Paradeis: la cantina è concepita come un organismo agricolo, un microcosmo vivente con una diversità di piante e animali: l'obiettivo è un ciclo naturale tra suolo ed esseri viventi e il ristorante, certificato biologico, è una parte importante di esso; tutto ciò che la fattoria produce si ritrova nel piatto.

L'esperienza

Un luogo così bello da sembrare un’illustrazione tratta da un libro di fiabe popolari.

Tra ciottoli, edifici pittoreschi, una meravigliosa corte antica e le maestose Dolomiti a fare da sfondo, potrete vivere un’esperienza coinvolgente, scoprendo un mondo a sé ed entrando in contatto con la filosofia e i valori di un’azienda incredibilmente rappresentativa dell’Alto Adige.

Il punto di partenza sarà il Paradeis, dove sarete accolti per dare il via a un tour che vi porterà nella vicinissima Tenuta Tòr Löwengang; la degustazione a seguire includerà 6 vini rappresentativi, che offrono un ventaglio completo e diversificato della produzione Alois Lageder.

Programma della visita