Coppo: visita con degustazione
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Von unseren Sommeliers
- Canelli (AT)
- Visita con degustazione
- Dal lunedì a domenica
- Orario: 10.30 e 15.30
- Durata: 1 ora e 30 minuti
Storia e caratteristiche dell’azienda
Le Cantine Coppo, fondate nel 1892, rappresentano ancora oggi il cuore produttivo di tutte le etichette della casa. Oltre 130 anni di storia si intrecciano indissolubilmente con la tradizione vitivinicola piemontese: un cammino che segue da vicino l’evoluzione di Canelli, riconosciuta come patria e capitale dello spumante italiano.
Una città simbolo, il cuore pulsante di uno dei più importanti poli vitivinicoli del nostro Paese, dove tradizione e innovazione continuano a scrivere ogni giorno nuove pagine della cultura enologica italiana. Un luogo unico, dove l’eredità del passato incontra la visione del futuro.
Immersa tra le colline delle Langhe, la storica sede delle Cantine Coppo è una viva testimonianza dell’arte enologica che, da oltre un secolo, si tramanda con passione, competenza e rispetto per il territorio.
L'esperienza
La visita alle Cantine Coppo si snoda lungo il suggestivo percorso delle Cattedrali Sotterranee, dichiarate Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 2014 per il loro valore storico, culturale ed enologico. Questi straordinari ambienti, scavati nel tufo calcareo delle colline di Canelli, sono utilizzati fin dal XIX secolo per la conservazione e l’invecchiamento dei vini, in particolare degli spumanti, grazie alle condizioni naturali ideali di temperatura e umidità.
La rete di cunicoli delle Cantine Coppo si sviluppa prevalentemente in lunghezza: una parte della struttura è addossata alla collina, mentre i tunnel principali si inoltrano nel sottosuolo in senso perpendicolare. Le mura e le gallerie, risalenti alla fine dell’Ottocento e agli inizi del Novecento, offrono un’esperienza affascinante, dove storia, cultura e vino si fondono in un equilibrio perfetto.
Il tour si conclude con una degustazione guidata in una delle nuove ed accoglienti sale dedicate: gli ospiti assaggeranno sei etichette selezionate, accompagnate da racconti coinvolgenti sulle origini, le tecniche di vinificazione e le peculiarità di ciascun vino. Un percorso sensoriale e narrativo che lascia una comprensione più profonda del territorio piemontese e un ricordo indelebile del viaggio enologico firmato Coppo.
Programma della visita
- Arrivo degli ospiti
- Visita guidata della cantina
- Assaggio di 6 etichette
Degustazione
- Metodo Classico spumante
- Chardonnay Doc - Costebianche/Gavi DOCG -La Rocca
- Barbera D'Asti DOCG - L'Avvocata/Camp du Rouss
- Moncalvina Moscato Cannelli DOCG
Le visite sono effettuate in italiano e in inglese.
In caso di ritardo,non potrà essere garantita la possibilità di effettuare la visita.
In caso di intolleranze o allergie particolari si prega di segnalarlo direttamente alla struttura.
La struttura invita a garantire che la presenza dei bambini non comprometta la quiete e l'atmosfera rilassata delle degustazioni.